Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe
Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit im Regierungsbezirk Karlsruhe
Kindernahrung: bedarfsgerechte Ernährung ist wichtig
Übergewicht hat sich bei Kindern zu einem Problem entwickelt. Gründe sind zu wenig Bewegung und zu kalorienreiche Ernährung. Es ist deshalb wichtig, schon bei Säuglingen und Kindern auf eine bedarfsgerechte Ernährung zu achten.
Unter dem Aspekt „bedarfsgerechte Ernährung” wurden Proben Getreidebeikost auf ihre Zusammensetzung überprüft. Bei einigen Proben von Breipulvern, die mit Milch und Wasser zum Brei angerührt werden müssen, wurden überhöhte Fettgehalte festgestellt.
Insbesondere Säuglinge ab dem vierten Lebensmonat, die langsam an feste Nahrung gewöhnt werden, weisen einen noch nicht voll ausgereiften Stoffwechsel auf, der nicht durch unangepasste Nahrung belastet werden soll. Fett ist aufgrund der enthaltenen essentiellen Fettsäuren und als Trägerstoff von fettlöslichen Vitaminen ein wichtiger Nahrungsbestandteil, aber aufgrund des hohen Energiegehaltes sind Überdosierungen zu vermeiden.
Im vergangenen Jahr wurden Eltern durch Pressberichte über fehlerhaft hergestellte Säuglingsmilchnahrung einer Firma aus Nordrhein-Westfalen mit verheerenden Folgen für die damit ernährten Säuglinge beunruhigt. Bei der Herstellung dieser Produkte auf Sojabasis, speziell für die koschere Ernährung in Israel wurde nur ein Zehntel des notwendigen Vitamins B1 zudosiert. Vitamin B1 ist u.a. für die Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems von Bedeutung. Aufgrund der ausschließlichen Ernährung mit der unzureichenden Sojamilch starben drei Säuglinge, mindestens sieben weitere erkrankten schwer. In einer Schwerpunktaktion wurden zahlreiche Säuglingsnahrungsprodukte auf ihren Vitamingehalt überprüft. Lediglich bei einem Breipulver wurden zu geringe Gehalte an Vitamin A und D festgestellt. Da es sich dabei aber um Beikost handelte, die üblicherweise zusätzlich zu weiterer Nahrung gefüttert wird, war die Gefahr von Gesundheitsschäden nicht gegeben.
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