Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Karlsruhe
Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit im Regierungsbezirk Karlsruhe
Qualitätsmanagement 2003
Das Jahr 2003 war im QM-Bereich geprägt von den Vorbereitungen auf das externe Audit durch die Staatliche Anerkennungsstelle für die Lebensmittelüberwachung (SAL), Wiesbaden. Dieses war für den Bereich Amtliche Lebensmittelüberwachung erforderlich, da der Gültigkeitszeitraum der letzten Akkreditierung ablief. Der Diagnostikbereich in der Außenstelle Heidelberg war bislang noch nicht akkreditiert, hier wurde „von 0 auf 100% gestartet”. Ein akkreditiertes QM-System entsprechend den Vorgaben der DIN EN ISO/IEC 17025 ist gemäß den Richtlinien 89/397/EWG und 93/99/EWG Voraussetzung für unsere Arbeit als Laboratorium in der Amtlichen Lebensmittelüberwachung.
Im Oktober 2003 wurde das CVUA durch zwei Fachbegutachter der SAL im Laufe einer Woche auditiert, d.h. alle Ebenen des Systems, das der Norm DIN EN ISO/IEC 17025 entsprechen muss, wurden unter die Lupe genommen: von der Dokumentation des Systems über die Arbeitsanweisungen in den Laboratorien bis hin zu deren Umsetzung.
Stichprobenartig wurden Untersuchungsergebnisse aus den letzten Jahren bis zum Eingang der untersuchten Probe zurückverfolgt. In diesem Zusammenhang wurde überprüft, ob die zu den Proben zugehörigen Aufzeichnungen, Vorschriften usw. soweit auffindbar waren, damit eine Nachvollziehbarkeit der damaligen Untersuchungen gewährleistet werden kann. Hierzu gehörte nicht nur die Prüfung der zur Probe gehörigen Daten, sondern auch die geordnete Ablage, die Rückführbarkeit der Messungen auf sog. internationale Messnormale (z.B. den „Urmeter”), die Prüfung, ob in ausreichendem Maße an Ringversuchen oder Laborvergleichsuntersuchungen teilgenommen wurde, usw.
Die Auditoren bescheinigten dem CVUA Karlsruhe eine QM-gerechte Arbeitsweise − nicht nur in den Bereichen, die bereits 1998 akkreditiert wurden, sondern auch in der Tierseuchendiagnostik, in der die Maßnahmen erst neu eingeführt wurden. Diese Aussage wurde durch die SAL bestätigt und findet ihr Ergebnis in der Reakkreditierung für weitere fünf Jahre.
Zum Abschluss, am 24. März 2004, wurde die (Re-)Akkreditierungsurkunde durch Minister Willi Stächele ausgehändigt, der angesichts dieser Veranstaltung lobte: „Die hervorragende Qualität unserer Untersuchungseinrichtungen wurde einmal mehr bestätigt”.
Trotz des Aufwands für die Vorbereitungen des externen Audits wurde in vergleichbarem Umfang zu den Vorjahren an insgesamt 114 Eignungsprüfungen, d.h. Ringversuchen und Laborvergleichsuntersuchungen, teilgenommen, Details hierzu in der pdf-Datei zu Kap. 3 (2,8 MB).
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